🍞👩‍🍳 De "Les Barbues" à "PAIN NOIR PAIN BLANC" : une histoire de passion pour le pain bio et de coopération !
En 2019, Adrien Bass et Vincent Brailly, tous deux avec une expérience dans l'alimentaire, ont réalisé leur rêve de créer une boulangerie biologique, "Les Barbues". Leur mission ? Proposer des pains au levain naturel en collaboration avec des agriculteurs-meuniers locaux.
Cette belle aventure a prospéré et s’est récemment transformée en coopérative, avec un accent sur une prise de décision horizontale, pour devenir "Pain Noir Pain Blanc". Ils sont actuellement une société par actions simplifiée (SAS) avec une vision coopérative. Composée de 10 employés, dont 7 sont associés, cette boulangerie bio située à Schiltigheim est en plein essor !
Accompagnés dans cette transition par l'Union Régionale Les Scop Grand Est, qui joue un rôle clé dans l'accompagnement des entreprises du territoire Grand Est à devenir des sociétés coopératives, "Pain Noir Pain Blanc" incarne les principes du travail collaboratif, de la durabilité et de la responsabilité.
L'histoire de "Pain Noir Pain Blanc" est un exemple inspirant de la manière dont la coopération peut transformer une boulangerie en une entreprise florissante à l’avenir👏
